Estudio de factibilidad para la producci?n y comercializaci?n mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagu?

dc.contributorSanchez Echeverri, Luz Adriana
dc.contributorTovar Perrilla, Nelson Javier
dc.creatorCerquera Villanueva, Catalina
dc.creatorReyes D?isidoro, Maria Camila
dc.date2023-03-28T16:52:36Z
dc.date2023-03-28T16:52:36Z
dc.date2022
dc.date.accessioned2023-08-31T19:02:52Z
dc.date.available2023-08-31T19:02:52Z
dc.identifierCerquera Villanueva,C., & Reyes D?isidoro, M.C. (2022). Estudio de factibilidad para la producci?n y comercializaci?n mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagu?. [Trabajo de grado, Universidad de Ibagu?]. https://repositorio.unibague.edu.co/handle/20.500.12313/3060
dc.identifierhttps://repositorio.unibague.edu.co/handle/20.500.12313/3060
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8554875
dc.descriptionLa presente investigaci?n muestra el estudio de factibilidad para la producci?n y comercializaci?n de mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagu?. La mantequilla clarificada tambi?n es conocida como Ghee y es proveniente de la cultura ayurveda; esta mantequilla es interesante por sus beneficios para la salud cardiovascular, sus efectos antiinflamatorios y su capacidad antioxidante, entre otras varias bondades (Rodrig??ez, 2020). Esta mantequilla es un alimento recomendado como una alternativa saludable que mejore la calidad de vida; aquellas personas que sufren de triglic?ridos o colesterol alto. En este trabajo se realiz? un an?lisis de factibilidad y viabilidad para la producci?n y comercializaci?n de mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagu?. El estudio de factibilidad estuvo compuesto por un estudio de mercado, un estudio t?cnico, un estudio organizacional y un estudio financiero; De acuerdo con los resultados encontrados, se concluye que ejecutar el proyecto para producir y comercializar mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagu?, es totalmente viable, teniendo en cuenta las proyecciones realizadas para los pr?ximos a?os, se obtiene un valor presente neto mayor a cero y una tasa interna de retorno mayor a la tasa de descuento.
dc.descriptionThe present investigation shows the feasibility study for the production and commercialization of clarified butter in the city of Ibagu?. Clarified butter is also known as Ghee and is from the Ayurveda culture; This butter is interesting for its benefits for cardiovascular health, its anti-inflammatory effects and its antioxidant capacity, among other benefits (Rodrig??ez, 2020). This butter is a recommended food as a healthy alternative that improves the quality of life; those people who suffer from triglycerides or high cholesterol. In this work, a feasibility and viability analysis were carried out for the production and commercialization of clarified butter in the city of Ibagu?. The feasibility study was made up of a market study, a technical study, an organizational study and a financial study; According to the results found, it is concluded that executing the project to produce and market clarified butter in the city of Ibagu? is totally viable, taking into account the projections made for the coming years, a net present value greater than zero is obtained and an internal rate of return greater than the discount rate.
dc.descriptionPregrado
dc.descriptionIngeniera Industrial
dc.descriptionContenido RESUMEN. 0 ABSTRACT.1 CAP?TULO 1 - INTRODUCCI?N. 5 1.1 Definici?n del problema y justificaci?n.5 1.1.1 Contexto del problema. 5 1.2 Justificaci?n. 8 1.3 Objetivos. 11 1.3.1 Objetivo general. 11 1.3.2 Objetivo espec?fico. 11 1.4 Antecedentes. 11 1.5 Marco te?rico, conceptual y legal. 16 1.5.1 Marco conceptual. 16 1.5.2 Marco Te?rico. 18 1.5.3 Marco legal. 19 CAP?TULO 2 ? METODOLOG?A. 22 2.1 Estudio de mercado. 25 2.1.1 Descripci?n del producto. 25 2.1.2 Elecci?n de marca. 25 2.1.3 Proyecci?n de la poblaci?n objetivo. 26 2.1.4 An?lisis de la investigaci?n de mercados. 28 2.1.5 Grado de aceptaci?n y Demandante potencial. 9 2.1.6 Precio. 12 2.1.7 Distribuci?n. 12 2.1.8 Canales de distribuci?n. 13 2.1.9 Promoci?n. 14 2.2 Estudio t?cnico. 17 2.2.1 Tama?o del proyecto. 17 2.2.2 Ingenier?a del proyecto. 23 2.2.3 Maquinaria y equipo. 27 2.2.4 Descripci?n de procesos. 28 2.3 Estudio organizacional y legal. 36 2.3.1 Constituci?n de la empresa.. 36 2.3.2 Direccionamiento. 38 2.3.3 Equipo de trabajo. 40 2.3.4 Requerimientos de activos fijos administrativos. 42 2.3.5 Estructura organizacional. 43
dc.format1 CD (150 p?ginas)
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de Ibagu?
dc.publisherIngenier?a
dc.publisherIbagu?
dc.publisherIngenier?a Industrial
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dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rightsAtribuci?n-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectMantequilla clarificada - Comercializaci?n
dc.subjectMantequilla clarificada - Producci?n
dc.subjectMantequilla clarificada - Calidad
dc.subjectGrasa l?ctea
dc.subjectGhee
dc.subjectEstudio de mercado
dc.subjectComercializaci?n
dc.subjectCalidad
dc.subjectProducci?n
dc.subjectMantequilla clarificada
dc.subjectClarified butter - Marketing
dc.subjectClarified butter - Production
dc.subjectClarified butter - Quality
dc.subjectMilk fat
dc.titleEstudio de factibilidad para la producci?n y comercializaci?n mantequilla clarificada en la ciudad de Ibagu?
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.typehttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.typeText
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.typehttp://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion


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