| dc.creator | Villada Castillo, Héctor Samuel | |
| dc.creator | Navia Porras, Diana Paola | |
| dc.creator | Mosquera Sánchez, Silvio Andrés | |
| dc.date | 2020-04-16T17:27:46Z | |
| dc.date | 2023-05-10T17:14:03Z | |
| dc.date | 2020-04-16T17:27:46Z | |
| dc.date | 2023-05-10T17:14:03Z | |
| dc.date | 2012-03-16 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-24T11:42:38Z | |
| dc.date.available | 2023-08-24T11:42:38Z | |
| dc.identifier | http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/iyu/article/view/2032 | |
| dc.identifier | 2011-2769 | |
| dc.identifier | 0123-2126 | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12032/91501 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8420286 | |
| dc.description | En este artículo se muestra la valoración de biopolímeros semirrígidos en términos de su resistencia a la tensión. Se evaluó la fuerza máxima de ruptura de materiales sometidos a ensayos de tensión o tracción, elaborados a partir de harina de yuca nativa variedad MCOL 2261, carboxi-metil-celulosa (CMC) y sorbitol. Las condiciones experimentales fueron: concentraciones de sorbitol 10%, 15%, 20% y 25%; tiempos de secado 28.800, 50.400, 72.000 y 93.600 segundos a 40 °C y tamaño de partícula de harina nativa de yuca 250, 425 y 600 μm. Las muestras con contenido de sorbitol de 15%, mayor tamaño de partícula y alto tiempo de secado presentaron mayor fuerza ante la ruptura generada por esfuerzos de tensión. | |
| dc.format | PDF | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | |
| dc.relation | http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/iyu/article/view/2032/1297 | |
| dc.title | Efecto del tiempo de secado, concentración de plastificante y tamaño de particula en la fuerza de ruptura de materiales semirrígidos basados en harina termoplástica de yuca | |
