Venezuela
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Territorio, sistema agroalimentario y cultura alimentaria en la tierra del “Sumercé”. Estudio de caso Soracá Boyacá, Veredas Chaine y Rosal entre 1970 - 2019
| dc.contributor | Barón Cruz, María Teresa | |
| dc.creator | Bustos Velandia, Julie Pauline | |
| dc.date | 2021-06-01T18:31:46Z | |
| dc.date | 2023-05-11T17:03:17Z | |
| dc.date | 2021-06-01T18:31:46Z | |
| dc.date | 2023-05-11T17:03:17Z | |
| dc.date | 2021-05-31 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-24T06:24:31Z | |
| dc.date.available | 2023-08-24T06:24:31Z | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12032/103245 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8409516 | |
| dc.description | La ruralidad ha sido impactada a lo largo de la historia por el sistema económico imperante, la modernización, la globalización y el capitalismo. Los mayores afectados son los y las productores de alimentos, a quienes se les han exigido no solo para satisfacer sus necesidades alimentarias, sino para alimentar gran parte de la urbanidad del mundo. En Colombia la apertura económica y la revolución verde han acorralado a las y los pequeños productores a optar por la siembra de monocultivos y la especialización de estos, dejando de lado prácticas, saberes y costumbres propias. A raíz de esto, se ha acelerado la migración rural urbana, la urbanización de la frontera rural y se han disparado los niveles de inseguridad alimentaria, malnutrición y pobreza rural. Boyacá ha participado esta lógica mercantilista, deslegitimando, incluso involuntariamente, las prácticas tradicionales de siembra, comercio y consumo alimentos, por tanto, esta investigación pretende relacionar el territorio y el sistema agroalimentario local para poder estudiar algunos cambios en la cultura alimentaria, más precisamente en hábitos y memoria alimentaria en la población de dos veredas del municipio de Soracá. El objetivo de la investigación fue a Analizar las relaciones entre las transformaciones en el territorio y los cambios en la cultura y sistema agroalimentario local de las y los pobladores rurales de las veredas Chaine y Rosal del municipio de Soracá en Boyacá entre 1970 y 2019, valiéndose de la metodología cualitativa de tipo interpretativa inductiva para poder establecer las transformaciones territoriales y alimentarias de la comunidad desde sus propias voces, experiencias y sentires. Los hallazgos de esta investigación tienen que ver con las principales características del territorio leído principalmente a la luz del sistema agroalimentario local, los hábitos, cultura y memoria alimentaria y cómo la globalización, publicidad, sistema neoliberal de producción de alimentos y algunas actividades propias del municipio han hecho que se modifiquen o que se mantengan en el tiempo. | |
| dc.format | ||
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Sistema agroalimentario local | |
| dc.subject | Territorio | |
| dc.subject | Hábitos alimentarios rurales | |
| dc.subject | Cultura alimentaria | |
| dc.subject | Memoria alimentaria | |
| dc.title | Territorio, sistema agroalimentario y cultura alimentaria en la tierra del “Sumercé”. Estudio de caso Soracá Boyacá, Veredas Chaine y Rosal entre 1970 - 2019 | |
| dc.coverage | 1970 - 2019 |