| dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | |
| dc.creator | Souza, Nelson A. | |
| dc.creator | Callegario, Lais J. | |
| dc.creator | Borges, Márcia N. | |
| dc.creator | Projeto Condigital MEC - MCT | |
| dc.creator | Universidade Federal Fluminense, UFF - Química | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-05T18:04:01Z | |
| dc.date.available | 2017-04-05T18:04:01Z | |
| dc.identifier | http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/15887 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/840303 | |
| dc.description | Neste episódio, que é parte da série “A Química Nossa de Cada Dia” são mostradas por um cozinheiro várias dicas popularmente usadas na cozinha, que na verdade se baseiam na aplicação de Princípios e Leis da Química. Ao longo do vídeo, os principais assuntos abordados são: o fenômeno da fermentação, o funcionamento da panela de pressão e a influência do soluto nas propriedades físicas da água | |
| dc.description | Ensino Médio::Química | |
| dc.relation | 4_dicas_da_cozinha.flv | |
| dc.rights | Termo de cessão dado pelo autor ou seu representante diretamente ao Ministério da Educação | |
| dc.subject | fenômenos químicos e físicos | |
| dc.subject | Cozinha | |
| dc.subject | Educação Básica::Ensino Médio::Química::Transformações: caracterização, aspectos energéticos, aspectos dinâmicos | |
| dc.title | A química nossa de cada dia : A química na cozinha | |
| dc.type | Videos | |
