| dc.contributor | Gómez Jaramillo, Martín Horacio | |
| dc.creator | Camargo Ballesteros, Daniela | |
| dc.creator | León Zamora, Sofía | |
| dc.date | 2021-06-08T19:04:06Z | |
| dc.date | 2023-05-10T17:16:27Z | |
| dc.date | 2021-06-08T19:04:06Z | |
| dc.date | 2023-05-10T17:16:27Z | |
| dc.date | 2021-05-25 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-24T01:59:21Z | |
| dc.date.available | 2023-08-24T01:59:21Z | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12032/92002 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8399445 | |
| dc.description | Memoria maíz es un proyecto que busca reconocer y fortalecer el valor cultural de las variedades de maíz criollo colombiano, que hacen parte de las comunidades que las cultivan y consumen, pues muchas dependen de este alimento y poseen conocimiento valioso acerca de sus diferentes preparaciones. Todo esto, con el fin de visibilizar sus usos e importancia en la vida de las diferentes comunidades indígenas, afrocolombianas y campesinas. Esto se llevará a cabo por medio del diseño de una experiencia que permita visibilizar las diferentes prácticas ancestrales; a través de la cocina tradicional el usuario podrá conectarse con la cultura alimentaria, que lo vincula a Colombia y a sus costumbres familiares. | |
| dc.format | PDF | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Experiencia | |
| dc.subject | Maíz criollo | |
| dc.subject | Valor cultural | |
| dc.subject | Amasijos | |
| dc.subject | Cocina | |
| dc.title | Memoria maíz, diseño de una experiencia para promover el consumo y prevenir la desaparición de las variedades de maíz criollo de Colombia | |
| dc.coverage | Colombia | |
| dc.coverage | Siglo XXI | |
