Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana)
Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana)
| dc.creator | Chasquibol Silva, Nancy | |
| dc.creator | Guinda Marín, Ángeles | |
| dc.creator | Moreda Martino, Wenceslao | |
| dc.creator | Pérez Camino, María del Carmen | |
| dc.creator | Yacono Llanos, Juan Carlos | |
| dc.date | 2013 | |
| dc.date | 2022-03-17T18:59:35Z | |
| dc.date | 2022-03-17T18:59:35Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-23T16:23:33Z | |
| dc.date.available | 2023-08-23T16:23:33Z | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12724/1485 | |
| dc.identifier | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/53261 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8372064 | |
| dc.description | Perú es el principal productor de sacha inchi en el mundo; se produce en los departamentos de San Martín, Huánuco, Junín, Cusco, Pasco, Ucayali, Loreto y Amazonas. Uno de los productos que se obtienen del sachi inchi es su aceite. Precisamente por ello, esta investigación quiere contribuir a la caracterización de la especie Plukenetia huayllabambana, de cuyos aceites existe escasa información científica, para compararlos luego con los aceites de la especie P. volubilis y establecer la genuinidad de los aceites de sacha inchi comercializados. | |
| dc.description | Perú es el principal productor de sacha inchi en el mundo; se produce en los departamentos de San Martín, Huánuco, Junín, Cusco, Pasco, Ucayali, Loreto y Amazonas. Uno de los productos que se obtienen del sachi inchi es su aceite. Precisamente por ello, esta investigación quiere contribuir a la caracterización de la especie Plukenetia huayllabambana, de cuyos aceites existe escasa información científica, para compararlos luego con los aceites de la especie P. volubilis y establecer la genuinidad de los aceites de sacha inchi comercializados. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad de Lima | |
| dc.publisher | PE | |
| dc.relation | https://goo.gl/1y7Y25 | |
| dc.relation | http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf5028697 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Universidad de Lima | |
| dc.source | Repositorio Institucional Ulima | |
| dc.subject | Plantas alimenticias | |
| dc.subject | Aceite de sacha inchi | |
| dc.subject | Aceites vegetales | |
| dc.subject | Plukenetia huayllabambana | |
| dc.subject | Plants, Edible | |
| dc.subject | Sacha inchi oil | |
| dc.subject | Plant oils | |
| dc.subject | Perú | |
| dc.title | Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) | |
| dc.title | Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) | |
| dc.type | info:eu-repo/semantic/report | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/report |