Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de arazá (Eugenia stipitata McVaugh)

dc.creatorCando Collaguazo, Davida Andrés
dc.date2018-05-09T16:18:53Z
dc.date2018-05-09T16:18:53Z
dc.date2018-03
dc.date.accessioned2023-08-11T22:41:57Z
dc.date.available2023-08-11T22:41:57Z
dc.identifier*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (T/C219e)
dc.identifierhttp://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4959
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8270789
dc.descriptionEl objetivo de investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de atmosferas modificadas sobre la composición bioquímica del arazá (Eugenia stipitata McVaugh).
dc.format64 p.
dc.formatapplication/pdf
dc.languageesp
dc.publisherAmbato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2018. 70 p.
dc.subjectARAZÁ
dc.subjectEUGENIA STIPITATA
dc.subjectATMÓSFERA MODIFICADA
dc.subjectEVALUACIÓN BIOQUÍMICA
dc.subjectCONSERVACIÓN DE ALIMIENTOS
dc.subjectCOMPUESTOS BIOACTIVOS
dc.subjectTESIS
dc.titleEvaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de arazá (Eugenia stipitata McVaugh)
dc.typeTesis
dc.coverageE. E. Santa Catalina


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