| dc.description | A Todo curioso sobre el origen de los alimentos le va a interesar este libro, por una paradoja; el uso de plantas alimenticias para fines no alimenticios, y donde es menos esperado: la lúdica. En este contexto los autores con gran paciencia y preocupación han documentado detalladamente el uso de 4 especies de frijoles Phaseolus, en juegos en el mundo rural de los Andes ecuatorianos, peruanos y bolivianos. ¿Cómo podemos explicar este asunto?
Está primero la genética propia de la torta (Phaseolus lunatus L.) y el fréjol (Phaseolus vulgaris L.) entre las plantas cultivadas a nivel mundial, son las que expresan más variación de colores y patrones de coloración en los tegumentos de sus granos. En segundo lugar, está la presión de la selección consciente de sembrar aquellas semillas con color atractivo. como la siembra puede ser diferida bien, Entonces viene la importancia de conservar las variedades atractivas (las semillas de ambas especies se conservan bien, Y por lo tanto se distribuyen fácil). cabe notar que la presión de selección No fue directamente sobre el sistema productivo, tampoco fue sobre los polinizadores. Entonces el generador continuo de variedad en granos, aparte de escasas mutaciones, trabaja libre. En tercer lugar, está la duración de los procesos de selección. | |
