| dc.creator | Alarcón Ayala, Fátima Irene | |
| dc.date | 2017-01-18T19:39:40Z | |
| dc.date | 2017-01-18T19:39:40Z | |
| dc.date | 2012 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-11T22:38:10Z | |
| dc.date.available | 2023-08-11T22:38:10Z | |
| dc.identifier | *EC-INIAP-BEECA-NM.Joya de los Sachas (T/A321e) | |
| dc.identifier | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3802 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8268727 | |
| dc.description | El desarrollo de esta investigación consistió en evaluar el manejo método de embalaje con el uso de la caja de madera y la gaveta plástica de 14 kg, realizando el control de las pérdidas por la calidad fisica y quÍmica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam.). La investigacion se desarrolló en dos fases; la primera fase consistió en determinar la calidad con la que llega la fruta a los tres mercados. Las variables a evaluar fueron: pérdida de peso, la descripción visual de daños, los sólidos solubles, la acidez titulable, el pH, la relación de sabor, la firmeza y el rendimiento de pulpa; además de los factores medioambientales como son la temperatura (°C) y la humedad relativa (% HR). | |
| dc.format | 150 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | esp | |
| dc.publisher | Quevedo, EC: Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Facultad de Ciencias de la Ingeniería, Escuela de Ingeniería para el Desarrollo Agroindustrial, 2012.150 p. | |
| dc.subject | NARANJILLA | |
| dc.subject | SOLANUM QUITOENSE | |
| dc.subject | POSCOSECHA | |
| dc.subject | EMBALAJE | |
| dc.subject | CADENA DE VALOR | |
| dc.subject | NAPO (ECUADOR) | |
| dc.subject | TESIS | |
| dc.title | Evaluación de métodos de embalaje para el manejo poscosecha en la cadena de comercialización de la naranjilla (Solanum quitoense Lam.) en la provincia del Napo | |
| dc.type | Tesis | |
| dc.coverage | E. E. Central Amazónica | |
