Guía para la producción y manejo integrado del cultivo de yuca para la Amazonia Ecuatoriana

dc.creatorParedes Andrade, Nelly
dc.creatorLima Tandazo, Luis
dc.creatorPico Rosado, Jimmy
dc.creatorVargas Tierras, Yadira
dc.creatorCaicedo Vargas, Carlos
dc.creatorFernández Anchundia, Fabian
dc.creatorSubía García, Cristian
dc.creatorTinoco Jaramillo, Leider
dc.creatorSotomayor Akopyan, Dennis
dc.creatorMonteros-Altamirano, Álvaro
dc.date2022-04-11T15:41:32Z
dc.date2022-04-11T15:41:32Z
dc.date2021
dc.date.accessioned2023-08-11T22:35:43Z
dc.date.available2023-08-11T22:35:43Z
dc.identifier978-9942-22-553-5
dc.identifierhttp://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5824
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8267380
dc.descriptionLos agricultores dedicados al cultivo de yuca en la Amazonía Ecuatoriana y el País.
dc.descriptionLa yuca (Manihot esculenta Crantz) es un alimento de gran aceptación a nivel mundial, constituye la fuente de energía más importante en las regiones tropicales del mundo y su cultivo se adapta a las condiciones climatológicas de muchas regiones. El género Manihot cuenta con más de 100 especies y muchas de ellas producen látex y ácido cianhídrico, de las cuales solamente Manihot esculenta tiene importancia económica (Suárez y Mederos, 2011). La planta de yuca es un alimento excelente, siendo aprovechable tanto la raíz como sus hojas y es considerada el cuarto producto básico más importante después del arroz, el trigo y el maíz (FAO, 2000). En Ecuador, la yuca se produce en todas las regiones geográficas, desde el nivel del mar hasta los 1.620 m.s.n.m. Es cultivada principalmente por pequeños y medianos productores, generalmente asociada con otros cultivos. En la costa ecuatoriana se produce también en forma de monocultivo. En la Amazonía ecuatoriana, a más del consumo de la raíz en fresco, se elabora una bebida típica de las comunidades Shuar, Kichwas y Achuar conocida como “Chicha”, y en varios lugares sus hojas tiernas son cocidas como verduras. Puede ser ademas utilizadas, entre otras preparaciones, para elaborar panes de yuca, harina, etc.
dc.descriptionFinanciero de la Unión Europea (UE) y la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), en el marco del Proyecto “Desarrollo de proveedores de plátano y yuca en la Provincia de Sucumbíos, como mecanismo para diversificar ingresos de productores de café y cacao en zona fronteriza de Ecuador con Colombia, Comité de Publicaciones de la Estación Experimental Central de la Amazonía del INIAP. Dirección de Gestión de Conocimiento Científico del INIAP. Dirección de Transferencia del INIAP. Comité Europeo para la Formación y la Agricultura – CEFA.
dc.descriptionI. INTRODUCCIÓN 9 II. GENERALIDADES DEL CULTIVO 10III. MANEJO DEL CULTIVO DE YUCA 14 IV. COSECHA 21 V. POST-COSECHA 22 VI. BIBLIOGRAFÍA 23 VII. ANEXOS 25
dc.format28 p.
dc.formatapplication/pdf
dc.languageesp
dc.publisherLago Agrio. EC:INIAP-Estación Experimental de la Amazonia ,2021.
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/
dc.subjectYuca
dc.subjectManihot esculenta Crantz
dc.subjectCultivos
dc.subjectTaxonómicamente
dc.subjectMonoica
dc.subjectSiembra
dc.subjectCosecha
dc.subjectEDAFO-CLIMÁTICAS
dc.subjectCULTIVO DE YUCA
dc.subjectCUARTO NIVEL
dc.titleGuía para la producción y manejo integrado del cultivo de yuca para la Amazonia Ecuatoriana
dc.typeRevista
dc.coverageE. E. Central Amazónica


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