Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam)

dc.creatorLlive Flores, Melissa Liseth
dc.date2018-05-09T15:57:39Z
dc.date2018-05-09T15:57:39Z
dc.date2018-03
dc.date.accessioned2023-08-11T22:35:23Z
dc.date.available2023-08-11T22:35:23Z
dc.identifier*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (T/Ll791e)
dc.identifierhttp://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4958
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8267192
dc.descriptionEl objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam.).
dc.format3 p.
dc.formatapplication/pdf
dc.languageesp
dc.publisherAmbato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2018. 70 p.
dc.subjectNARANJILLA
dc.subjectSOLANUM QUITOENSE
dc.subjectATMÓSFERA MODIFICADA
dc.subjectEVALUACIÓN BIOQUÍMICA
dc.subjectCONSERVACIÓN DE ALIMIENTOS
dc.subjectCOMPUESTOS BIOACTIVOS
dc.subjectTESIS
dc.titleEvaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam)
dc.typeTesis
dc.coverageE. E. Santa Catalina


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