INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE ADITIVOS NA QUALIDADE SENSORIAL DE PÊSSEGOS (Prunus persica L.) MINIMAMENTE PROCESSADOS

dc.contributorRios, Alessandro de Oliveira
dc.contributorSalão de Iniciação Científica (21. : 2009 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
dc.creatorCano, Paula Wendelstein
dc.creatorFleck, Renata Jacob
dc.creatorKraszczuk, Vanessa
dc.creatorFlôres, Simone Hickmann
dc.date2012-05-15T17:55:40Z
dc.date2009
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/43464
dc.identifier3152
dc.description6
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSalão de Iniciação Científica (21. : 2009 out. 19-23 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2009.
dc.rightsOpen Access
dc.subjectProcessamento e armazenamento de alimentos 2
dc.subjectProcessamento e armazenamento de alimentos
dc.subjectCiências agrárias
dc.subjectCiências e tecnologia de alimentos
dc.titleINFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE ADITIVOS NA QUALIDADE SENSORIAL DE PÊSSEGOS (Prunus persica L.) MINIMAMENTE PROCESSADOS
dc.typeResumo publicado em evento
dc.typeApresentação oral


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