Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política da Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA), como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar. Orientadora: Profa. Dra. Silvia Zimmermann.A importância da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) já vem se construindo desde o século passado no Brasil, chegando a diferentes definições e focos de ação. A busca por locais onde ocorra interação entre sociedade civil e governo viabilizou canais de participação que viraram o foco das políticas públicas de SAN na década de 1980. Após um período sem ações, em 2003 foram retomadas as iniciativas de SAN pelo governo nacional com a reinstalação do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) e a realização das conferências em níveis Municipal, Estadual e Federal. Este estudo tem por objetivo identificar os limites e as possibilidades da participação social na construção e estruturação do Conselho Municipal de SAN (Comsea) de Foz do Iguaçu através de entrevistas com membros representantes da sociedade civil e do governo; bem como descrever o processo de estruturação do conselho a partir da utilização de atas, leis e documentos disponíveis no site da Prefeitura Municipal e/ou cedidos por alguns entrevistados. Pretende-se mostrar como é o funcionamento do Comsea e a participação social em suas ações. Entre os resultados alcançados verificou-se atualmente uma falta de motivação à participação no Comsea por parte dos representantes das entidades componentes. Entende-se que a falta desta participação contribuiu para a diminuição da importância dada ao conselho e as ações que este desenvolve no Município se tornam quase nulas.