Avaliação da velocidade de crescimento radial e do tempo de duração da fase lag de Byssichlamys fulva em polpas de frutas

dc.creatorSilva, Paulo Ricardo Santos da
dc.creatorMann, Michele Bertoni
dc.creatorMarczak, Ligia Damasceno Ferreira
dc.creatorTessaro, Isabel Cristina
dc.creatorVan der Sand, Sueli Terezinha
dc.date2012-03-01T01:20:32Z
dc.date2011
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/37250
dc.identifier000821423
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSeminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (10. : 2011 out. 04-07 : Porto Alegre, RS). Resumos e artigos [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS : UFRGS/EE/PPGEQ, 2011.
dc.rightsOpen Access
dc.subjectPolpa de fruta
dc.subjectCrescimento microbiano
dc.titleAvaliação da velocidade de crescimento radial e do tempo de duração da fase lag de Byssichlamys fulva em polpas de frutas
dc.typeTrabalho completo publicado em evento
dc.typeNacional


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