Análise de aminoácidos livres por HPLC em queijos artesanais serranos por derivatização com fenilisotiocianato

dc.contributorCarlini, Celia Regina Ribeiro da Silva
dc.contributorSalão de iniciação Científica (16. : 2004 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
dc.creatorCaron, Deise
dc.creatorDalla Rosa, Tiziano
dc.creatorAyub, Marco Antônio Záchia
dc.date2011-12-20T01:19:14Z
dc.date2004
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/35676
dc.identifier000444492
dc.description031
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSalão de Iniciação Científica (16. : 2004 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2004.
dc.rightsOpen Access
dc.subjectProteólise
dc.subjectAnalise de aminoacidos
dc.subjectAminoácido
dc.subjectAnálise
dc.subjectQueijo
dc.subjectQueijo artesanal
dc.subjectProduto artesanal
dc.subjectBioquímica e Biotecnologia de Alimentos
dc.subjectCiências agrárias
dc.titleAnálise de aminoácidos livres por HPLC em queijos artesanais serranos por derivatização com fenilisotiocianato
dc.typeResumo publicado em evento
dc.typeNacional


Este ítem pertenece a la siguiente institución