Patrón alimentario relacionado con el estado nutricional, en los trabajadores del Ministerio de Agricultura y Ganadería, Ibarra 2018

dc.contributorSilva Encalada, Carlos Mauricio
dc.contributorNutrición y Salud Comunitaria
dc.creatorRosales Hidrobo, Carla Antonela
dc.date2019-11-05T20:00:55Z
dc.date2019-11-05T20:00:55Z
dc.date2019-07-23
dc.date2019-11-05
dc.date.accessioned2023-08-10T20:25:14Z
dc.date.available2023-08-10T20:25:14Z
dc.identifier06/NUT/ 296
dc.identifierhttp://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9444
dc.identifier0000029858
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8175875
dc.descriptionIdentificar el patrón alimentario y su relación con el estado nutricional en los trabajadores del Ministerio de Agricultura y Ganadería, Ibarra 2018
dc.descriptionEl presente estudio es descriptivo de corte transversal, en donde se evaluó a 70 trabajadores del Ministerio de Agricultura y Ganadería, escogidos por muestreo aleatorio simple, el patrón alimentario presentó un excesivo consumo diario de carbohidratos; el 92,7% de ellos principalmente arroz, panes, harinas fideos y papas, el consumo de proteínas es bajo; lácteos, carnes y huevos un 50% del consumo diario, las grasas vegetales como aceite tienen un 78,6% de consumo en su dieta diaria, además se evidenció un bajo consumo de frutas y verduras 40% y 57% respectivamente; considerando son cocidas o licuadas en su mayoría ya no existe un aporte adecuado de fibra, se menciona además que el alto consumo diario de azúcar 94,3% y 42,9% de bebidas procesadas son las características principales de la dieta de la población evaluada. En cuanto a la evaluación nutricional mediante indicadores antropométricos se identificó el 65,7% con sobrepeso y el 11,5% con obesidad; asimismo se analizó también el porcentaje de grasa determinando el 71,7% de mujeres y 67,3% de hombres presentan reservas de grasas aumentadas, También se evaluó el perímetro de la cintura de los trabajadores que indica en las mujeres 33,3% y los hombres el 30,6% tienen riesgo leve de padecer enfermedades cardiovasculares.
dc.descriptionLicenciatura
dc.formatimage/jpeg
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.rightsopenAccess
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectNUTRICIÓN Y SALUD COMUNITARIA
dc.subjectPATRÓN ALIMENTARIO
dc.subjectESTADO NUTRICIONAL
dc.subjectTRABAJADORES
dc.subjectMINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA
dc.subjectIBARRA
dc.titlePatrón alimentario relacionado con el estado nutricional, en los trabajadores del Ministerio de Agricultura y Ganadería, Ibarra 2018
dc.typebachelorThesis
dc.coverageIbarra. Ecuador.


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