Efeito da ação antimicrobiana de condimentos naturais sobre a vida de prateleira em embutidos de carne caprina

dc.contributorBergmann, Guiomar Pedro
dc.contributorSalão de Iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
dc.creatorGiacomazzi, Carla Mecca
dc.creatorAraújo, Ana Paula de
dc.creatorCardoso, Susana
dc.creatorKindlein, Líris
dc.date2011-11-29T01:21:24Z
dc.date2007
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/34904
dc.identifier000622271
dc.description216
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSalão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.
dc.rightsOpen Access
dc.subjectMicrobiologia veterinaria
dc.subjectToxicologia : Alimentos
dc.subjectMicrobiologia e Toxicologia de Alimentos A
dc.subjectCiências agrárias
dc.titleEfeito da ação antimicrobiana de condimentos naturais sobre a vida de prateleira em embutidos de carne caprina
dc.typeResumo publicado em evento
dc.typeNacional


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