dc.contributor | Ayub, Marco Antônio Záchia | |
dc.contributor | Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS). | |
dc.creator | Rosa, Maria Clara Olivo da | |
dc.creator | Brinques, Graziela Brusch | |
dc.date | 2011-11-08T01:18:13Z | |
dc.date | 2008 | |
dc.identifier | http://hdl.handle.net/10183/34101 | |
dc.identifier | 000670323 | |
dc.description | 046 | |
dc.format | application/pdf | |
dc.language | por | |
dc.relation | Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008. | |
dc.rights | Open Access | |
dc.subject | Alimento funcional | |
dc.subject | Probiótico | |
dc.subject | Lactobacillus plantarum | |
dc.subject | Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos | |
dc.subject | Ciências agrárias | |
dc.title | Microencapsulação de Lactobacillus plantarum em esferas de alginato de cálcio e avaliação da viabilidade sob condições simuladas em meios gastroentestinais | |
dc.type | Resumo publicado em evento | |
dc.type | Nacional | |