Seleção de uma bactéria produtora de substância antimicrobiana em efluentes de frigorífico e seu potencial uso em produtos cárneos

dc.contributorBrandelli, Adriano
dc.contributorSalão de Iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
dc.creatorSpada, Jordana Corralo
dc.creatorFontoura, Roberta
dc.date2011-11-02T01:19:03Z
dc.date2007
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/33860
dc.identifier000616686
dc.description127
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSalão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.
dc.rightsOpen Access
dc.subjectBacteriocina
dc.subjectAtividade antimicrobiana
dc.subjectBioquímica e Biotecnologia de Alimentos B
dc.subjectCiências agrárias
dc.titleSeleção de uma bactéria produtora de substância antimicrobiana em efluentes de frigorífico e seu potencial uso em produtos cárneos
dc.typeResumo publicado em evento
dc.typeNacional


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