Bromatological composition and in situ ruminal degradability of agroindustrial residues of passion fruit (Passiflora edulis) and banana (Musa paradisiaca)

Composición bromatológica y degradabilidad ruminal in situ de residuos agroindustriales de maracuyá (Passiflora edulis) y plátano (Musa paradisiaca)

dc.creatorEspinoza Guerra, Italo
dc.creatorMontenegro Vivas, León
dc.creatorSánchez Laiño, Adolfo
dc.creatorRomero Romero, Miguel
dc.creatorMedina Villacís, Marlene
dc.creatorGarcía Martínez, Antón
dc.creatorBarrera-Alvarez, Alexandra
dc.date2017-12-01
dc.date.accessioned2023-08-09T21:37:09Z
dc.date.available2023-08-09T21:37:09Z
dc.identifierhttps://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/209
dc.identifier10.18779/cyt.v10i2.209
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8135270
dc.descriptionThe objective of the study was to evaluate the in situ ruminal degradability of the dry, organic and inorganic matter of passion fruit peel residues, passion fruit seeds and banana peel, from the food and juice processing industry. Representative samples were taken to determine the chemical composition and the in situ degradability technique was used at 0, 3, 6, 12, 24, 48 and 72 hours of ruminal incubation. The passion fruit peel and seed, presented higher values of organic matter (89.46-97.21%), protein (16.56-14.55%), ash (10.54-10.70%), neutral detergent fiber (70.75-63.24%), lower fiber content acid detergent (30.73-37.45%) and crude fat (2.98-4.91%), in relation to the passion fruit seed that showed lower values of organic matter, crude protein, ash, acid detergent fractions (89.30, 8.16 and 38.87%), and higher values of crude fat and neutral detergent fiber (9.60 and 70.75%). In the in situ degradability of the dry matter and organic matter the banana peel had the highest (pen-US
dc.descriptionEl objetivo del estudio fue evaluar la degradabilidad ruminal in situ de la materia seca, orgánica e inorgánica de residuos de cáscara de maracuyá, semillas de maracuyá y cáscara de plátano, provenientes de la industria de procesamientos de jugos y alimentos. Se tomaron muestras representativas para determinar la composición química y se utilizó la técnica de degradabilidad in situ a 0, 3, 6, 12, 24, 48 y 72 horas de incubación ruminal. La cáscara y semilla de maracuyá, presentaron mayores valores de materia orgánica (89.46-97.21%), proteína (16.56-14.55%), cenizas (10.54–10.70%), fibra detergente neutra (70.75-63.24%), menor contenido de fibra detergente ácida (30.73-37.45%) y grasa bruta (2.98–4.91%), en relación a la semilla de maracuyá que presentaron valores inferiores de materia orgánica, proteína bruta, cenizas, fracciones detergente ácida (89.30, 8.16 y 38.87%), y valores superiores de grasa bruta y fibra detergente neutra (9.60 y 70.75%). En la degradabilidad in situ de la materia seca y materia orgánica la cáscara de plátano presentó la mayor (pes-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languageeng
dc.publisherUniversidad Técnica Estatal de Quevedoes-ES
dc.relationhttps://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/209/207
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0es-ES
dc.sourceScience and Technology; Vol. 10 No. 2 (2017): July-December (2017); 63-68en-US
dc.sourceCiencia y Tecnología; Vol. 10 Núm. 2 (2017): Julio-Diciembre (2017); 63-68es-ES
dc.sourceCiência e Tecnologia; v. 10 n. 2 (2017): Julio-Diciembre (2017); 63-68pt-BR
dc.source1390-4043
dc.source1390-4051
dc.source10.18779/cyt.v10i2
dc.subjectALIMENTOSes-ES
dc.subjectFRUTASes-ES
dc.subjectRESIDUOS AGROINDUSTRIALESes-ES
dc.subjectCOMPOSICIÓN QUÍMICAes-ES
dc.subjectDIGESTIBILIDAD DE LOS NUTRIENTESes-ES
dc.subjectFOODen-US
dc.subjectFRUITSen-US
dc.subjectAGROINDUSTRIAL WASTEen-US
dc.subjectCHEMICAL COMPOSITIONen-US
dc.subjectNUTRIENT DIGESTIBILITYen-US
dc.titleBromatological composition and in situ ruminal degradability of agroindustrial residues of passion fruit (Passiflora edulis) and banana (Musa paradisiaca)en-US
dc.titleComposición bromatológica y degradabilidad ruminal in situ de residuos agroindustriales de maracuyá (Passiflora edulis) y plátano (Musa paradisiaca)es-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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