| dc.contributor | Retamales Garcia, Maria Laura | |
| dc.creator | Espol | |
| dc.creator | Serrano Vega, Germán Andrés | |
| dc.creator | Aguirre Guerra, Carlos Paúl | |
| dc.date | 2017-11-24T18:10:04Z | |
| dc.date | 2017-11-24T18:10:04Z | |
| dc.date | 2017-11-24 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-09T15:12:18Z | |
| dc.date.available | 2023-08-09T15:12:18Z | |
| dc.identifier | Serrano Vega, Germán Andrés; Aguirre Guerra, Carlos Paúl (2017). Rediseño de un proceso de recolección de cabezas y cáscaras de camarón para una empresa productora de hidrolizado de pescado y harina de camarón. Trabajo final para la obtención del título:.Ing. Industrial. Espol.fimcp, Guayaquil. | |
| dc.identifier | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41648 | |
| dc.identifier | D-CD88561 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8123747 | |
| dc.description | El presente proyecto se desarrolla en una empresa dedicada a la elaboración de harina de camarón e hidrolizados de pescado y se enfoca en los altos costos que se generan por la recolección de cabeza y cáscara de camarón, teniendo como objetivo reducir el costo por tonelada recolectada entre un 15% a 25%, dado que actualmente es de aproximadamente $20/ton. Para el desarrollo del proyecto se utilizó la metodología DMAIC. En la etapa de Definir, se reconocieron las necesidades del cliente a través de una matriz Voice of Customer, para luego traducirlas a variables que afectan al problema. En la etapa de medición se recolectaron las variables y factores más relevantes al problema, luego se analizaron estadísticamente para identificar las causas raíces y se elaboraron propuestas de mejora evaluadas y priorizadas. | |
| dc.description | Guayaquil | |
| dc.description | Ing. Industrial | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | 65 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Espol | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | CABEZAS Y CÁSCARAS DE CAMARÓN | |
| dc.subject | REDISEÑO | |
| dc.subject | RECOLECTAR | |
| dc.title | Rediseño de un proceso de recolección de cabezas y cáscaras de camarón para una empresa productora de hidrolizado de pescado y harina de camarón | |
| dc.type | bachelorThesis | |
