| dc.contributor | Loyola, William | |
| dc.creator | Espol | |
| dc.creator | Rivadeneira Avila, Mariella Alexandra | |
| dc.creator | Lok Mejia, Karen Stephanie | |
| dc.date | 2016-10-03T20:01:24Z | |
| dc.date | 2016-10-03T20:01:24Z | |
| dc.date | 2016-10-03 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-09T00:08:49Z | |
| dc.date.available | 2023-08-09T00:08:49Z | |
| dc.identifier | Rivadeneira Avila, Mariella Alexandra; Lok Mejia, Karen Stephanie (2016). Plan de Negocios para el Montaje de una Empresa Productora y Comercializadora de Pectina. Trabajo final para la obtención del título:Magíster en Administración de Empresas, ESPAE-Espol, Guayaquil. 129 | |
| dc.identifier | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/36250 | |
| dc.identifier | D-P 12768 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8118455 | |
| dc.description | Hoy en día, el uso de aditivos alimetarios es casi imprescindible para la elaboración de productos de humedad intermedia que requieren de métodos de ebullición muy largos, como jaleas, concentrados, mermeladas, compotas, jarabes, entre otros. Estos aditivos aportan viscosidad y consistencia, mejorando los rendimientos de la producción hasta en un 50% más del producto final con respecto al proceso que no lo utiliza. Uno de estos aditivos alimentarios es la pectina, producto que puede obtenerse de las cáscaras de maracuyá, manzana, naranja y demas cítricos. | |
| dc.description | Guayaquil | |
| dc.description | Magíster en Administración de Empresas | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | 129 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Espol | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | PECTINA | |
| dc.subject | EMPRESA COMERCIALIZADORA | |
| dc.title | Plan de Negocios para el Montaje de una Empresa Productora y Comercializadora de Pectina | |
| dc.type | masterThesis | |
