| dc.contributor | Flôres, Simone Hickmann | |
| dc.creator | Merlotti, Nicole dos Santos | |
| dc.date | 2011-04-02T06:00:33Z | |
| dc.date | 2010 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-05T02:43:17Z | |
| dc.date.available | 2017-04-05T02:43:17Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10183/28418 | |
| dc.identifier | 000770124 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/810941 | |
| dc.description | Analisando a oportunidade do mercado e buscando criar um produto saudável e prático, foram avaliados os insumos orgânicos para o desenvolvimento de papinhas infantis para crianças a partir de seis meses de idade, feitas apenas com ingredientes orgânicos certificados e utilizando métodos de preparo que visam reduzir as perdas nutricionais. O desenvolvimento envolveu as etapas de testes mercadológicos, testes das formulações e teste de mercado. O objetivo alvo foi criar papinhas com alto valor nutricional e seguras microbiologicamente. No teste de mercado realizado verificou-se que 85% dos entrevistados costumam se alimentar com produtos orgânicos e 92% acham muito interessante oferecer papinhas orgânicas para seus filhos. Além disso, 70% das pessoas pagariam 10% a mais neste tipo de produto do que em papinhas convencionais e 20% pagariam 20% a mais. O resultado da análise sensorial foi satisfatório, indicando que as papinhas orgânicas tiveram boa aceitação global pelos bebês (80%). Ao final, o trabalho apresenta a lista de fornecedores orgânicos de matéria-prima e o futuro lay out da empresa. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | Open Access | |
| dc.subject | Alimento orgânico | |
| dc.subject | Alimentação infantil | |
| dc.subject | Desenvolvimento de produto | |
| dc.title | Projeto de desenvolvimento de alimentos infantis orgânicos no mercado | |
| dc.type | Tesis | |
