Determination of ochratoxin A in wine by high-performance thin-layer chromatography using charged coupled device

dc.creatorWelke, Juliane Elisa
dc.creatorHoeltz, Michele
dc.creatorDottori, Horacio Alberto
dc.creatorNoll, Isa Beatriz
dc.date2011-03-26T06:01:28Z
dc.date2010
dc.identifier0103-5053
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/28242
dc.identifier000750168
dc.descriptionUm método foi desenvolvido e validado para a determinação de ocratoxina A (OTA) em vinho. Foi utilizado um sistema contendo um detector de carga acoplada (CCD) para adquirir as imagens fluorescentes da micotoxina obtidas a partir das placas de cromatografia em camada delgada de alta eficiência (HPTLC) sob luz ultravioleta. O método desenvolvido mostrou recuperação média de 90,4%. O limite de quantificação e o limite de detecção foram de 0,1 μg L-1 e 0,016  μg  L-1, respectivamente. Os resultados da validação confirmaram a eficiência do método, que é suficientemente sensível para ser utilizado para quantificar OTA em vinho. A OTA foi encontrada em uma das amostras de vinho na concentração de 4,5 μg L-1, que é superior ao limite de 2 μg L-1 considerado aceitável pelo Comitê Científico das Comunidades Européias. Este estudo demonstrou a aplicabilidade do sistema HPTLC-CCD para determinar OTA em vinho.
dc.descriptionA method was developed and validated in-house for determination of ochratoxin A (OTA) in wine using charge coupled device (CCD) to acquire the fluorescence images of mycotoxin from high-performance thin-layer chromatography (HPTLC) under UV lamp. The method showed a mean recovery of 90.4%. The quantification and detection limist were 0.1 μg L-1 and 0.016 μg L-1 per spot, respectively. The results of validation confirmed the efficiency of the method, which is sensitive enough to be used to quantify OTA in wine. The occurrence of OTA in Brazilian wines was evaluated. OTA was found in one sample at a level of 4.5 μg L-1, which is higher than the limit of 2 μg L-1 considered acceptable by the Scientific Commission of the European Communities. This study demonstrated the applicability of HPTLC using CCD as a tool to determine OTA in wine.
dc.formatapplication/pdf
dc.languageeng
dc.relationJournal of the Brazilian Chemical Society. São Paulo. Vol. 21, n. 3 (2010), p. 1248-1254
dc.rightsOpen Access
dc.subjectOchratoxin A
dc.subjectWine
dc.subjectCharge-coupled device imaging
dc.subjectHigh-performance thin-layer chromatography
dc.subjectVinho tinto : ocratoxina
dc.subjectVinho tinto
dc.subjectContaminação de alimentos
dc.subjectOcratoxina A
dc.subjectMicotoxina
dc.subjectContaminação do alimento
dc.subjectContaminação fúngica
dc.titleDetermination of ochratoxin A in wine by high-performance thin-layer chromatography using charged coupled device
dc.typeArtigo de periódico
dc.typeNacional


Este ítem pertenece a la siguiente institución