| dc.creator | Pazmiño Arteaga, Andrés Eduardo | |
| dc.creator | Aguiar Álvarez, Moisés Alejandro | |
| dc.date | 2010-06-03 | |
| dc.date | 2010-06-03 | |
| dc.date | 2009 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-08T22:26:35Z | |
| dc.date.available | 2023-08-08T22:26:35Z | |
| dc.identifier | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/10339 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8093585 | |
| dc.description | Los vinos de frutas son una alternativa viable para el desarrollo agro industrial, ya que dan un valor agregado a la fruta, y abren un nuevo mercado aumentando los beneficios económicos. Además la elaboración de vinos a partir de jugos de frutas, garantiza la estabilidad del producto a temperaturas ambiente reduciendo costos. En el Ecuador, el mercado de vino de frutas está creciendo debido a que existen empresas que se están dedicando a la producción y comercialización del mismo, siendo sus principales protagonistas los productos elaborados a base de frutas como la manzana y el durazno. Sin embargo estos productos son elaborados en base a sustancias químicas, las cuales quitan la pureza y sabor que siempre han caracterizado al vino. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/msword | |
| dc.format | application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document | |
| dc.format | application/postscript | |
| dc.language | spa | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | ARTESANAL | |
| dc.subject | VINO | |
| dc.subject | NARANJA | |
| dc.subject | SAN MARCOS | |
| dc.subject | GUAYAQUIL | |
| dc.title | Proyecto de elaboración artesanal y comercialización del vino de naranja San marcos en la ciudad de Guayaquil | |
| dc.type | bachelorThesis | |
