O presente estudo tem como referencial teórico a Nova Economia Institucional, campo no qual as instituições importam e impactam sobre o comportamento dos agentes. Este estudo observou as dificuldades enfrentadas pelo agronegócio de pêssegos da região de Pelotas e procurou explicá-las através das mudanças no ambiente institucional no qual o agronegócio está inserido, através de instrumentos de pesquisa construídos para captar as características das transações e dos agentes, além da participação das instituições, o papel das organizações e as tecnologias utilizadas nesse agronegócio. Conclui-se, neste estudo, que a formação do Mercado Comum do Sul (Mercosul) e a abertura econômica dificultaram a situação do agronegócio de pêssegos de Pelotas, pois, em nível de bloco, não foram criadas instituições que favorecessem a atuação desse agronegócio em mercados globalizados.The present study has as theoretical reference the New Institutional Economics, field on which the institutions import and impact over the agent’s behavior. This study observed the difficulties faced by the peach agribusiness in the region of Pelotas and searched to explain them through the changes in the institutional environment on which the agribusiness is inserted, through two instruments of research built to catch the transactions characteristics and agents, besides the participation of institutions, the role of the organizations and the technologies used in this agribusiness. At last, it follows that the formation of Mercosul and economics opening difficult the situation of Pelotas peach agribusiness, because in the level of block there weren’t created institutions in favor of their actions in global markets.