Determinação da absorção de gorduras em alimentos fritos por imersão, produzidos pelo serviço de nutrição de um hospital público de Porto Alegre - RS

dc.contributorHospital de Clínicas de Porto Alegre. Semana Científica. (26. : 2006 : Porto Alegre, RS)
dc.creatorDamé, Patrícia Kluwe Viégas
dc.creatorJong, Erna Vogt de
dc.creatorToniolo, Luciane
dc.date2007-06-06T19:14:29Z
dc.date2006
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/8278
dc.identifier000572550
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationRevista HCPA. Porto Alegre
dc.rightsOpen Access
dc.subjectGorduras : Metabolismo
dc.subjectFritura de imersão
dc.titleDeterminação da absorção de gorduras em alimentos fritos por imersão, produzidos pelo serviço de nutrição de um hospital público de Porto Alegre - RS
dc.typeResumo publicado em evento
dc.typeNacional


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