| dc.creator | Chang Yuen, Kattia | |
| dc.creator | Sáenz, Marco Vinicio | |
| dc.date | 2005-09-05 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-03T19:13:26Z | |
| dc.date.available | 2023-08-03T19:13:26Z | |
| dc.identifier | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/6792 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7905802 | |
| dc.description | Se evaluó la eficacia del 1-metil-ciclopropeno (1-MCP) en la maduración del banano (Musa sp) Cavendish, aplicado después del empaque en fruta para el mercado de EE.UU. y Europa. Se utilizó fruta de 3 diferentes compañías bananeras; la fruta fue expuesta a 0, 20 y 30 nl l-1 de 1-MCP, por 24 h. Posteriormente, fue sometida a simulación de transporte, según el mercado de destino (7 días EE.UU. y 15 días Europa). Finalizada la simulación se indujo el proceso de maduración con etileno. Las evaluaciones se realizaron cada 2 días, e incluyeron análisis de calidad externa (enfermedades poscosecha y desarrollo de color externo de la cáscara) y de calidad interna (°Brix, firmeza, porcentaje de acidez titulable y tasa de producción de CO2). Una aplicación de 30 nl l-1 de 1-MCP, generó una ganancia de más de 4 días de vida de anaquel por encima de la fruta control. La apariencia externa y la calidad interna de la fruta no se vio afectada de forma negativa por la exposición al 1-MCP, aunque se recomienda realizar pruebas sensoriales con consumidores en los mercados de destino. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad de Costa Rica | es-ES |
| dc.relation | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/6792/6479 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2016 Agronomía Costarricense | es-ES |
| dc.source | Agronomía Costarricense; Agronomía Costarricense: Vol. 29, No. 3 | en-US |
| dc.source | Agronomía Costarricense; Agronomía Costarricense: Volumen 29, Número 3 | es-ES |
| dc.source | 2215-2202 | |
| dc.source | 0377-9424 | |
| dc.subject | Banano | es-ES |
| dc.subject | 1-MCP | es-ES |
| dc.subject | calidad | es-ES |
| dc.subject | maduración | es-ES |
| dc.subject | Banana | es-ES |
| dc.subject | quality | es-ES |
| dc.subject | ripening | es-ES |
| dc.title | Efecto del 1-metil-ciclopropeno (1-MCP) en la maduración de banano | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | Article | es-ES |
| dc.type | Text | es-ES |
