Evaluación de tusa y cáscara de maíz como sustratos para el cultivo de pleurotus pulmonarius

Evaluación de tusa y cáscara de maíz como sustratos para el cultivo de Pleurotus pulmonarius

dc.creatorInfante, C.
dc.creatorCuadrado, B.
dc.creatorde Arco, D.
dc.creatorPerez, K.
dc.creatorBarrera, E.
dc.creatorSan Juan, M.
dc.date2017-06-20
dc.date.accessioned2023-08-03T19:11:51Z
dc.date.available2023-08-03T19:11:51Z
dc.identifierhttps://revistas.ucr.ac.cr/index.php/cienciaytecnologia/article/view/29520
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7905647
dc.descriptionProduction of edible mushrooms using agroindustrial waste as substrate is an example of a process that degrades organic matter through enzymatic action to form useful products for human consumption. Pleurotus pulmonarius culture was studied to evaluate the performance of two agro-industrial wastes. The substrates were corncob and corn husk, which underwent treatment, sterilization, inoculation and incubation under controlled conditions. The mycelium growth time for the cob was 36 days, whereas for the husk was 44 days; there was no significant difference in the biological efficiency, yield and protein content for both substrates. Microbiological analysis showed that the product has a quality suitable for human consumption. From the above results it was concluded that organic wastes corncob and corn husk are suitable for growth, colonization, formation of mycelium and fruiting bodies of P. pulmonarius.en-US
dc.descriptionLa producción de hongos comestibles utilizando residuos agroindustriales como sustrato es un ejemplo de un proceso que degrada la materia orgánica, mediante la acción enzimática, @para formar productos útiles para el consumo humano. Se estudió el cultivo de la seta Pleurotus pulmonarius, para evaluar su comportamiento en dos residuos agroindustriales. Los sustratos fueron tusa y cáscara de maíz, los cuales se sometieron a tratamiento, esterilización, inoculación e incubación bajo condiciones controladas. El tiempo de crecimiento del micelio para la tusa fue de 36 días, mientras que para la cáscara fue de 44 días. No hubo diferencias significativas en la eficiencia biológica, rendimiento y porcentaje de proteína para ambos sustratos. El análisis microbiológico reflejó que el producto tiene una calidad adecuada para el consumo humano. A partir de los resultados anteriores se pudo concluir que los residuos orgánicos tusa y cáscara de maíz son adecuados para el crecimiento, colonización e invasión del micelio y formación de cuerpos fructíferos de P. pulmonarius.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de Costa Ricaes-ES
dc.relationhttps://revistas.ucr.ac.cr/index.php/cienciaytecnologia/article/view/29520/29416
dc.rightsDerechos de autor 2017 Revista de Ciencia y Tecnologíaes-ES
dc.sourceRevista de Ciencia y Tecnología; Vol. 32 No. 1 (2016)en-US
dc.sourceRevista de Ciencia y Tecnología; Vol. 32 Núm. 1 (2016)es-ES
dc.source2215-5708
dc.source0378-052X
dc.subjectedible mushroomsen-US
dc.subjectagroindustrial wastesen-US
dc.subjectcorncoben-US
dc.subjectcorn husken-US
dc.subjecthongos comestibleses-ES
dc.subjectresiduos agroindustrialeses-ES
dc.subjecttusa de maízes-ES
dc.subjectcáscara de maízes-ES
dc.titleEvaluación de tusa y cáscara de maíz como sustratos para el cultivo de pleurotus pulmonariusen-US
dc.titleEvaluación de tusa y cáscara de maíz como sustratos para el cultivo de Pleurotus pulmonariuses-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeArticlees-ES


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