Atraso no resfriamento e modificação da atmosfera para morangos
| dc.contributor | Bender, Renar João | |
| dc.creator | Casali, Michel Elias | |
| dc.date | 2007-06-06T18:48:49Z | |
| dc.date | 2004 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10183/5640 | |
| dc.identifier | 000429078 | |
| dc.description | Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos da demora para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Oso Grande", logo após a colheita, sobre a perda de qualidade na armazenagem refrigerada, por até sete dias; e testar o uso de atmosferas modificadas em embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), empregando diferentes concentrações iniciais de O2 e CO2, para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Camarosa" por até 13 dias. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | Open Access | |
| dc.subject | Morango | |
| dc.subject | Colheita | |
| dc.subject | Armazenamento | |
| dc.subject | Conservação | |
| dc.title | Atraso no resfriamento e modificação da atmosfera para morangos | |
| dc.type | Dissertação |