Avaliação de parâmetros operacionais na secagem de proteína texturizada de soja

dc.creatorMarcinkowski, Emmanuelle de Almeida
dc.creatorMarczak, Ligia Damasceno Ferreira
dc.creatorNoreña, Caciano Pelayo Zapata
dc.date2007-06-04T11:54:37Z
dc.date2005
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/644
dc.identifier000560875
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSeminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (2005 : Porto Alegre, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS UFRGS/PPGEQ, 2005
dc.rightsOpen Access
dc.subjectProteína texturizada de soja
dc.subjectConcentrado proteico de soja
dc.subjectSecagem
dc.subjectSecagem de grãos
dc.subjectDifusividade
dc.titleAvaliação de parâmetros operacionais na secagem de proteína texturizada de soja
dc.typeTrabalho completo publicado em evento
dc.typeNacional


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