No hay cosa más deliciosa y sana que comer en ayunas una manzana

dc.creatorJuan Vicente Mendez Mendez
dc.creatorEmmanuel Alejandro Flores Johnson
dc.creatorISRAEL ARZATE VAZQUEZ
dc.creatorJOSE JORGE CHANONA PEREZ
dc.creatorMAYRA BEATRIZ GOMEZ PATIÑO
dc.creatorBENJAMIN ARREDONDO TAMAYO
dc.date2021-06-03
dc.date.accessioned2023-07-21T19:20:54Z
dc.date.available2023-07-21T19:20:54Z
dc.identifierhttp://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2635
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7738174
dc.descriptionDesde el punto de vista de la producción, las propiedades mecánicas de la manzana (Malus domestica) son muy importantes, por lo que durante la cosecha, almacenamiento y transporte se busca disminuir su manipulación mecánica para mantener la calidad del fruto. Desde el punto de vista del consumidor, se busca que el fruto posea buenas propiedades sensoriales tales como el color, sabor, textura y firmeza. Estas propiedades le otorgan un alto valor económico a este fruto, destacando la textura y la firmeza, razón por la que en los últimos años, diversos estudios se han enfocado en la caracterización mecánica de la manzana.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.relationinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/EISSN/ 2395-8790
dc.relationcitation:Méndez Méndez, J. V., Flores Johnson, E. A., Arzate Vázquez, I., Chanona Pérez, J. J., Gómez Patiño, M. B., & Arredondo Tamayo, B. (2021). No hay cosa más deliciosa y sana que comer en ayunas una manzana. Desde El Herbario CICY, 13, 110–114. http://www.cicy.mx/sitios/desde_herbario/2021
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.sourceDesde El Herbario CICY, 13, 110–114, 2021.
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/Autores/MALUS DOMESTICA
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/Autores/PROPIEDADES MECANICAS
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/Autores/TEXTURA
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/2
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/24
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/2417
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dc.titleNo hay cosa más deliciosa y sana que comer en ayunas una manzana
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dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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