TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.Há uma tendência grande no aumento do consumo de hortifrutigranjeiros, devido principalmente a preocupação com a saúde. Nesse contexto, reaparece um estilo de cultura que desapareceu ao longo dos anos: a agricultura orgânica, que vem mexendo em um mercado adormecido. Hoje tem um crescimento de cerca de 30% ao ano. Nesse contexto o presente estudo analisa os hábitos e as razões do consumo de hortifrutigranjeiros convencionais e orgânicos na cidade de Florianópolis - SC. A fim de solucionar o problema apresentado os métodos utilizados caracterizam-se como pesquisa aplicada, explicativa, com uma abordagem qualitativa e quantitativa bem como uma amostragem populacional estratificada. A coleta de dados deu-se com os consumidores de hortifrutigranjeiros da cidade de Florianópolis mês outubro de 2011. Com os dados pôde-se perceber que, o público estudado caracterizou-se por mulheres, com ensino superior completo e idade entre 31 e 66 anos. Cujo hábito de consumo de hortifrutigranjeiros é predominantemente diário. Identificou-se que a maioria dos entrevistados consome apenas hortifrutigranjeiros convencionais, pouquíssimos apenas orgânicos, porém um número expressivo daqueles que consomem os dois, caracterizando uma mudança de hábito na população. Identificou-se que a principal razão de consumo de orgânicos é a preocupação com a saúde juntamente com a preocupação com o meio ambiente. Enquanto que a principal razão do consumo de hortifrutigranjeiros convencionais é o preço inferior se comparado aos orgânicos.