| dc.contributor | Schüler Sobrinho, Octacílio | |
| dc.contributor | Universidade Federal de Santa Catarina | |
| dc.creator | Vieira, Maria de Fátima Viana | |
| dc.date | 2013-08-29T21:10:13Z | |
| dc.date | 2013-08-29T21:10:13Z | |
| dc.date | 2013-08-29 | |
| dc.date | 1998 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-03T22:09:33Z | |
| dc.date.available | 2017-04-03T22:09:33Z | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/104498 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/720972 | |
| dc.description | TCC (especialização). Universidade Federal de Santa Catarina. Secretaria de Estado da Saúde de Santa Catarina. Gerência de Especialização e Projetos Especiais. Curso de Especialização em Gestão Hospitalar | |
| dc.description | Esta monografia foi desenvolvida para a conclusão do Curso de Especialização em Gestão Hospitalar, promovido em convênio com a UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina e SES - Secretaria de Estado da Saúde, sendo coordenado pelo CEDRHUS - Centro de Desenvolvimento de Recursos Humanos da Saúde, na Gerência de Especialização de Projetos Especiais, no período de março a dezembro de 1998, cujo título é Administração do Serviço de Nutrição e Dietética.
Foi ressaltado o Serviço de Nutrição e Dietética de vital importância na organização de um hospital, considerado o fator de identificação alimentar junto ao paciente à nível hospitalar e a população no atendimento ambulatorial, como também o atendimento à funcionários da instituição.
Para que tal aconteça foi colocado as linhas básicas de administração do Serviço de Nutrição e Dietética e, posteriormente uma avaliação da realidade de uma unidade hospitalar, identificando pontos críticos e a necessidade de uma maior preocupação que deverá ser dada ao Serviço de Nutrição e Dietética.
O trabalho foi desenvolvido para mostrar a complexidade do Serviço de Nutrição e Dietética no contexto hospitalar, demonstrando a necessidade que há de seguir os princípios científicos da moderna administração, como exemplo, a importância dos Recursos Humanos para a qualificação da mão de obra, possibilitando assim, o produto final com melhor qualidade. | |
| dc.format | 158 f. | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.subject | Serviço de alimentação - Hospitais | |
| dc.title | Administração do serviço de nutrição e dietética | |
| dc.type | Tesis | |
