Tesis
Gestão de resíduos orgânicos originados do beneficiamento de hortifrutis no município de Biguaçu
Autor
Scherer, Rebeca Fernanda
Institución
Resumen
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia. O presente estágio foi realizado no município de Biguaçu, na
Agroindústria Cozinha Fácil Comércio de Frutas e Verduras Ltda., durante o
período de Agosto à Novembro de 2012. O tema abordado no estágio segue a
linha das tendências da atualidade, que envolvem a praticidade dos alimentos
prontos para consumo e a preocupação com os impactos ambientais que
surgem em conseqüência da industrialização de produtos hortículas
minimamente processados. O estágio foi realizado nos ambientes da empresa
e também das roças de produção de hortaliças, junto aos agricultores. As
atividades realizadas durante o período do estágio abordaram a descrição do
processo de elaboração de unidades de compostagem familiares, e ainda a
elaboração de um plano de um pátio de compostagem. Essas atividades
geraram duas propostas distintas de adequação de destino dos resíduos
oriundos do beneficiamento das matérias – primas comercializadas pela
empresa, um pátio de compostagem centralizado e um modelo descentralizado
de compostagem nas propriedades agrícolas.