| dc.creator | Rita, Deise de Oliveira | |
| dc.creator | Amante, Cláudio José | |
| dc.creator | Seemann, Daniel Kurten | |
| dc.creator | Silva, Júlio Eduardo Ornelas | |
| dc.date | 2012-12-11T16:33:12Z | |
| dc.date | 2012-12-11T16:33:12Z | |
| dc.date | 2012-11-14 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-03T21:28:57Z | |
| dc.date.available | 2017-04-03T21:28:57Z | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/97837 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/714815 | |
| dc.description | A metodologia utilizada para organizar o relato foi levantamento em fontes secundárias (levantamentos bibliográficos e documentais). Foi percebido durante a leitura dos textos e a organização dos documentos que diversas ações de sustentabilidade ambiental foram efetuadas. Dentre elas, as quatro mais importantes foram: a substituição de copos descartáveis por canecas plásticas, a troca das bandejas de inox por pratos cerâmicos, a compra de alimentos processados provenientes da horticultura e da fruticultura e a aquisição de produtos orgânicos, livres de agrotóxicos e oriundos da agricultura familiar. Essa atitude assumida pela equipe de trabalhadores do RU, deve ser intensificada e aprimorada por outras ações. Ela deve ser compreendida como um marco inicial em busca da sustentabilidade ambiental e de uma nova forma de articulação com as atividades formativas complementares da instituição. | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.publisher | INPEAU | |
| dc.title | SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL E GESTÃO DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO: O MODELO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA | |
| dc.type | Artículos de revistas | |
