Atividade antioxidante in vitro e perfil fenólico de cultivares de Mirtilo (Vaccinium sp.) produzidas no Brasil

dc.contributorFett, Roseane
dc.contributorUniversidade Federal de Santa Catarina
dc.creatorRodrigues, Eliseu
dc.date2012-10-24T20:06:43Z
dc.date2012-10-24T20:06:43Z
dc.date2009
dc.date2009
dc.date.accessioned2017-04-03T20:59:15Z
dc.date.available2017-04-03T20:59:15Z
dc.identifier264168
dc.identifierhttp://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/93298
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/710411
dc.descriptionDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.
dc.format270 f.| il., tabs., grafs.
dc.languagepor
dc.publisherFlorianópolis, SC
dc.subjectCiência dos alimentos
dc.subjectMirtilo
dc.subjectCultivo
dc.subjectFenois
dc.subjectAntocianina
dc.titleAtividade antioxidante in vitro e perfil fenólico de cultivares de Mirtilo (Vaccinium sp.) produzidas no Brasil
dc.typeTesis


Este ítem pertenece a la siguiente institución