Análise do desperdício de partes vegetais consumíveis

dc.contributorLapolli, Edis Mafra
dc.contributorUniversidade Federal de Santa Catarina
dc.creatorPrim, Maria Benedita da Silva
dc.date2012-10-21T08:32:10Z
dc.date2012-10-21T08:32:10Z
dc.date2003
dc.date2003
dc.date.accessioned2017-04-03T20:13:25Z
dc.date.available2017-04-03T20:13:25Z
dc.identifier190461
dc.identifierhttp://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/86591
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/703721
dc.descriptionDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.
dc.descriptionTrata do desperdício como gerador de resíduos orgânicos e da possibilidade de seu aproveitamento na alimentação humana. Elabora sobre a fome e resíduos, sua geração e tratamento. Quantifica partes não utilizáveis de amostra de verdura para determinação de resíduos gerados. Apresenta resultado de pesquisa de campo com comerciantes e agricultores. Finalmente apresenta discussão sobre dados coletados.
dc.format116 f.| il., tabs., grafs., mapas
dc.languagepor
dc.publisherFlorianópolis, SC
dc.subjectEngenharia de produção
dc.subjectVegetais
dc.subjectReaproveitamento
dc.subjectReaproveitamento (Sobras, refugos, etc.)
dc.subjectHortaliças
dc.subjectReaproveitamento
dc.subjectResiduos organicos
dc.subjectReaproveitamento
dc.subjectFome
dc.subjectAspectos sociais
dc.titleAnálise do desperdício de partes vegetais consumíveis
dc.typeTesis


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