| dc.contributor | Laurindo, João Borges | |
| dc.contributor | Soldi, Valdir | |
| dc.contributor | Universidade Federal de Santa Catarina | |
| dc.creator | Larotonda, Fábio Donato Soares | |
| dc.date | 2012-10-19T16:49:25Z | |
| dc.date | 2012-10-19T16:49:25Z | |
| dc.date | 2002 | |
| dc.date | 2002 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-03T19:46:13Z | |
| dc.date.available | 2017-04-03T19:46:13Z | |
| dc.identifier | 182569 | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/82627 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/699774 | |
| dc.description | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Curso de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos | |
| dc.description | O objetivo deste trabalho é o desenvolvimento de alternativas para a obtenção de materiais biodegradáveis a partir da fécula de mandioca. Foram realizados estudos visando a obtenção de filmes plásticos a partir da fécula de mandioca. Duas alternativas foram investigadas, ou seja, a modificação do amido através de reação de acetilação e a obtenção de filmes de amido através de processo de gelatinização com adição de plastificantes. Os materiais obtidos possuem grande potencial de aplicação, as quais precisam ser desenvolvidas e avaliadas. | |
| dc.format | x, 64 f.| il., grafs., tabs. | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Florianópolis, SC | |
| dc.subject | Tecnologia de alimentos | |
| dc.subject | Fecula | |
| dc.subject | Mandioca - Receitas | |
| dc.subject | Amido | |
| dc.subject | Utilização | |
| dc.subject | Biofilme | |
| dc.title | Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca | |
| dc.type | Tesis | |
