| dc.contributor | Castilho Junior, Armando Borges de | |
| dc.contributor | Miller, Paul Richard Momsen | |
| dc.contributor | Universidade Federal de Santa Catarina | |
| dc.creator | Inácio, Caio de Teves | |
| dc.date | 2012-10-18T18:21:02Z | |
| dc.date | 2012-10-18T18:21:02Z | |
| dc.date | 1999 | |
| dc.date | 1999 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-03T19:33:48Z | |
| dc.date.available | 2017-04-03T19:33:48Z | |
| dc.identifier | 174155 | |
| dc.identifier | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80721 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/697896 | |
| dc.description | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. | |
| dc.description | Em decorrência da inserção de empresas catarinenses no mercado de beneficiamento de arroz orgânico, objetivou-se neste trabalho a criação de um sistema de certificação local que incluiu a elaboração, aplicação e adaptação de metodologias de inspeção e documentação adequadas ao processo de arroz irrigado e de produção de arroz parboilizado existentes na Estado. A consolidação de um programa de certificação local deverá proporcionar o desenvolvimento da produção orgânica no Estado através da gestão comunitária de núcleos de produtores, que facilitará a circulação de informações entre os produtores até mesmo entre várias regiões do País, bem como a capacitação à negociação mercadológica. Este processo terá como suporte a participação de ONG's e de corpo técnico das universidades, na pesquisa e na aplicação da certificação. O alto nível organizacional de certificação e apoio a produção orgânica atrairá a adesão de produtores convencionais, resultando na transição do modelo produtivo dessas unidades agrícolas. A consolidação e fortalecimento do setor produtivo de alimentos orgânicos potencializarão o surgimento de um setor industrial especializado no processamento e beneficiamento de alimentos com alto padrão de qualidade ambiental. | |
| dc.format | [75] f.| il. + | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Florianópolis, SC | |
| dc.subject | Agricultura orgânica | |
| dc.subject | Santa Catarina | |
| dc.subject | Santa Catarina | |
| dc.subject | Arroz | |
| dc.subject | Processamento | |
| dc.title | Certificação de qualidade ambiental em processos de produção de arroz | |
| dc.type | Tesis | |
