Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro TecnologicoO presente estudo tem como propósito verificar o comportamento da indústria catarinense de laticínios nas décadas de 70 e 80, sob a ótica da competitividade, tendo em vista as mudanças em relação a demanda provocada pela urbanização da população. A fundamentação teórica para a verificação do comportamento da indústria, está baseada na análise da estrutura industrial representada pelas cinco forças competitivas básicas (Porter 1980), que estabelecem as regras da concorrência de uma indústria e determina por conseqüência as estratégias competitivas adotadas. Além de verificar o comportamento da indústria sob a ótica da competitividade, procurou-se particularisar a análise identificando-se as empresas com estratégias competitivas semelhantes, e que constitui-se nos grupos estratégicos. Busca-se ainda, do ponto de vista econômico verificar no referido período como foi a participação de cada componente da estrutura industrial na captação do valor dos produtos criados pela indústria, para o consumidor. Pretende-se com estes enfoques, contribuir para a identificação pelas empresas dos pontos fracos e dos pontos fortes da indústria, bem como as ameaças e oportunidades para este componente do complexo agroindustrial catarinense.