Indicadores de sustentabilidad en diferentes agroecosistemas productivos en la región central de Córdoba, Argentina

Abstract

Se evaluó comparativamente la sustentabilidad de sistemas productivos con diferentes nive- les de complejidad estructural y funcional en la zona central de Córdoba, Argentina. Se utilizó una matriz de indicadores con un abordaje multidisciplinario, que integró los aspectos ambien- tal, social y económico. Se analizaron tres agrosistemas mixtos de producción extensiva, en las zonas serrana, pampeana y semiárida central, un agrícola puro con producción animal de autoconsumo y un sistema agrícola biodinámico en el periurbano de la ciudad de Córdoba, determinándose los puntos críticos de sustentabilidad en cada uno de ellos. Los resultados denotan que estos sistemas productivos, al afectar la biodiversidad, la calidad del ecosistema (resiliencia y matriz del paisaje) y simplificar la oferta de alimentos, comprometen la perdura- bilidad del ambiente físico-biológico y no alcanzan para respaldar la soberanía alimentaria a nivel local y regional.