| dc.contributor | Pardo Benito, José Mauricio | |
| dc.creator | Ingeniero de producción agro industrial | |
| dc.creator | Amaya Martínez, Juan Carlos | |
| dc.creator | Ariza Pérez, Oskar David | |
| dc.date | 2012-12-19T22:19:34Z | |
| dc.date | 2012-12-19T22:19:34Z | |
| dc.date | 2005 | |
| dc.date | 2012-12-19 | |
| dc.date.accessioned | 2017-03-17T18:47:24Z | |
| dc.date.available | 2017-03-17T18:47:24Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10818/5091 | |
| dc.identifier | 87689 | |
| dc.identifier | TE03629 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/660080 | |
| dc.description | 91 páginas | |
| dc.description | Se diseñó y construyó un equipo de secado por convección, capaz de operar por debajo de la temperatura ambiente. Este equipo se basa en un sistema mecánico de refrigeración, que sirve como acondicionador de temperatura y humedad del aire. El equipo de refrigeración puede entre temperaturas de 5 a 10 grados centígrados con seis velocidades de aire diferentes. Asi mismo, la cámara de secado está en capacidad de albergar una muestra de 700 g. a la cual se le puede realizar un seguimiento de pérdida de peso en el proceso. Al comparar los consumos operacionales del equipo, se observó que el secado con deshumidificación consume cerca de dos veces más que el convencional. | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Universidad de la Sabana | |
| dc.publisher | Ingeniería de producción agro industrial | |
| dc.publisher | Facultad de ingeniería | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.source | Universidad de la Sabana | |
| dc.source | Intellectum Repositorio Universidad de la Sabana | |
| dc.subject | Refrigeración | |
| dc.subject | Calor-Convección | |
| dc.title | Diseño y construcción a escala piloto de un equipo de secado por convección basado en un sistema mecánico de refrigeración | |
| dc.type | Tesis | |
| dc.type | Artículos de revistas | |
