Técnica de análisis espectrofotométrica de antocianinas en materias primas de la región de Ayacucho

dc.contributorArias Jara, Alfredo
dc.creatorMartínez Rivera, Henry
dc.date.accessioned2016-11-03T23:08:42Z
dc.date.accessioned2023-06-02T16:13:30Z
dc.date.available2016-11-03T23:08:42Z
dc.date.available2023-06-02T16:13:30Z
dc.date.created2016-11-03T23:08:42Z
dc.date.issued2015
dc.identifierTesis AI157_Mar
dc.identifierhttp://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/946
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6589650
dc.description.abstractEsta investigación se enmarca en la oeterminación de la técnica de análisis espectrofotométrica del contenido de antocianinas en materias primas de la región de Ayacucho. Se inició el estudio con el diagnóstico regional de materias primas de interés Agroindustrial con contenido potencial de antocianinas. Luego se estandarizó la técnica de análisis espectrofotométrica para diferentes tipos de muestras a fin de realizar la determinación cuantitativa del contenido de antocianinas a través del método espectrofotométrico de pH diferencial y posteriormente aplicar en la valoración espectrofotométrica de antocianinas a las materias primas identificadas en el diagnóstico regional.
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourceUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSCH
dc.subjectAntocianinas
dc.subjectEspectrofotometría
dc.subjectExtraccion de antocianinas - analisis
dc.titleTécnica de análisis espectrofotométrica de antocianinas en materias primas de la región de Ayacucho
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis


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