dc.creator | Quispe Jacobo, Fredy Enrique | |
dc.creator | Amao Castilla, Hans | |
dc.creator | Medina Saldivar, Carlos | |
dc.creator | Ccapa Ramírez, Karina | |
dc.date.accessioned | 2020-06-09T19:25:54Z | |
dc.date.accessioned | 2023-05-24T14:58:53Z | |
dc.date.available | 2020-06-09T19:25:54Z | |
dc.date.available | 2023-05-24T14:58:53Z | |
dc.date.created | 2020-06-09T19:25:54Z | |
dc.date.issued | 2019-12-31 | |
dc.identifier | Quispe, F.; Amao, H.; Medina, C.; Ccapa, K. 2019. Metodologías analíticas en quinua. Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Lima, Perú. | |
dc.identifier | 978-9972-44-045-8 | |
dc.identifier | http://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1104 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6439382 | |
dc.description.abstract | El documento, presenta metodologías analíticas utilizadas en la evaluación de características físicas, color, composición nutricional, fenólicos totales, flavonoides totales, actividad antioxidante, saponinas, almidones y sus propiedades reológicas; así como métodos de cromatografía líquida (HPLC) para el análisis de compuestos fenólicos y cromatografía gaseosa para el análisis de los plaguicidas dimetoato, clorotalonil, clorpirifos y cipermetrina. En la parte final del documento, se describen los métodos utilizados en la evaluación de minerales, utilizando técnicas espectroscópicas de absorción molecular para el fósforo y absorción atómica (AAS) para el potasio, calcio, magnesio, zinc, cobre y hierro. | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Instituto Nacional de Innovación Agraria | |
dc.publisher | Perú | |
dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | |
dc.source | Instituto Nacional de Innovación Agraria | |
dc.source | Repositorio Institucional - INIA | |
dc.subject | Quinua | |
dc.subject | Cromatografía | |
dc.subject | Almidón de quinua | |
dc.subject | Composición químico-proximal | |
dc.title | Metodologías analíticas en quinua | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/technicalDocumentation | |