| dc.creator | Smith, Stephen | |
| dc.creator | Trivelli, Carolina | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-11T21:04:23Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-24T14:13:42Z | |
| dc.date.available | 2018-07-11T21:04:23Z | |
| dc.date.available | 2023-05-24T14:13:42Z | |
| dc.date.created | 2018-07-11T21:04:23Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.identifier | 9972510530 | |
| dc.identifier | http://repositorio.iep.org.pe/handle/IEP/1123 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6427577 | |
| dc.description.abstract | "El estudio que presentamos se basa en el análisis de una encuesta realizada a 1346 amas de casa en Lima y otras ciudades del Perú–Huancayo, Huaraz, Ayacucho, Cusco y Puno– sobre sus preferencias alimenticias y opiniones respecto a los productos tradicionales. Esta encuesta se realizó en 1996 como parte de las actividades de los proyectos Microenterprise and Small Producer Support Project (MSP) de ADEX y ASO-PyMAGROS de COSUDE destinadas a identificar características de la demanda de productos tradicionales en distintas ciudades del Perú (véase anexo al final de este libro)." - p.10 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Instituto de Estudios Peruanos | |
| dc.relation | Colección mínima;40 | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/2.5/pe/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Instituto de Estudios Peruanos | |
| dc.source | Repositorio institucional - IEP | |
| dc.subject | Consumo de alimentos | |
| dc.subject | Alimentos andinos | |
| dc.subject | Producción agrícola | |
| dc.subject | Cultivos alimenticios | |
| dc.subject | Comercialización | |
| dc.subject | Sector urbano | |
| dc.subject | Perú | |
| dc.title | El consumo urbano de alimentos andinos tradicionales | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/book | |
