dc.contributor | Cevallos Ampuero, Juan Manuel | |
dc.creator | Castillo Vargas, Úrsula Petronila | |
dc.date.accessioned | 2018-08-16T19:45:16Z | |
dc.date.accessioned | 2023-05-23T20:29:43Z | |
dc.date.available | 2018-08-16T19:45:16Z | |
dc.date.available | 2023-05-23T20:29:43Z | |
dc.date.created | 2018-08-16T19:45:16Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.14005/3697 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6404210 | |
dc.description.abstract | El presente trabajo desarrolla la decisión estratégica en implementar un “Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria” en una empresa dedicada a la fabricación y comercialización local de productos deshidratados de origen vegetal. La cual no sólo apertura nuevas oportunidades de negocio y refuerza la fidelización de los clientes; sino que promoverá la estandarización de los procesos, con la finalidad de optimizar la excelencia operacional y por ende mantener la continuidad del negocio. Para lograr que el “Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria” en toda organización sea sostenible, es necesario crear una Cultura Organizacional basada en lineamientos de liderazgo, coherencia, innovación y mejora continua; un reto constante para generar el cambio y mantener el equilibrio entre el dinamismo propio de cada empresa y las normas adoptadas | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad San Ignacio de Loyola | |
dc.publisher | PE | |
dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.source | Universidad San Ignacio de Loyola | |
dc.source | Repositorio Institucional - USIL | |
dc.subject | Gestión industrial | |
dc.subject | Planificación estratégica | |
dc.subject | Control de calidad | |
dc.subject | Producto vegetal | |
dc.subject | Seguridad alimentaria | |
dc.title | Diseño del sistema de gestión de una empresa que elabora camote deshidratado según la norma BRC de seguridad alimentaria | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |