Extraction of stevioside and rebaudioside a from stevia rebaudiana by percolation with ethanol-water solvents

Extracción de steviosido y rebaudiósido a de stevia rebaudiana por percolación con solventes hidroalcohólicos

dc.creatorCelaya, Liliana
dc.creatorFerreyra, Darío
dc.creatorKolb, Eugenio
dc.creatorKolb Koslobsky, Nicolás
dc.date.accessioned2023-01-26T21:50:45Z
dc.date.accessioned2023-03-28T12:58:57Z
dc.date.available2023-01-26T21:50:45Z
dc.date.available2023-03-28T12:58:57Z
dc.date.created2023-01-26T21:50:45Z
dc.date.issued2022-10-31
dc.identifierCelaya, L., Ferreyra, D., Kolb, E. y Kolb Koslobsky, N. (2022). Extraction of stevioside and rebaudioside a from stevia rebaudiana by percolation with ethanol-water solvents. Revista de Ciencia y Tecnología. Oberá, Misiones : UNaM. FCEQyN; 38(1), pp. 55-62.
dc.identifier1851-7587
dc.identifierRCyT-082
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12219/4357
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6285368
dc.description.abstractThe aim of this study was to analyze the optimum temperature and percentage of ethanol to extract steviol glycosides (Stevioside and Rebaudioside A) from stevia leaves in a percolation extractor. The experiments were performed in broad ranges of binary solvent (0-100 % ethanol) and temperature (30–70 °C) in order to investigate their effects on steviol glycosides recovery and purity. The optimal extraction conditions, which gave a best steviol glycosides extraction kinetic were 70 °C and 35% of ethanol. In addition, the optimal extraction condition giving maximum purity was 70% of ethanol between 30 and 70°C.
dc.description.abstractEl objetivo de esta investigación fue optimizar la temperatura y el porcentaje de etanol en la extracción de dos esteviol glicósidos (Esteviósido y Rebaudiósido A) desde hojas de stevia utilizando lecho percolador. Los experimentos se llevaron a cabo en todo el rango de porcentajes de etanol en agua (entre 0 y 100%) y a temperatura entre 30 y 70°C, para investigar su efecto en la recuperación y pureza de los esteviol gilcósidos. La condición optima que proporciona la mejor cinética de extracción de Esteviósido y Rebaudiósido A es 35% de etanol realizando la extracción a 70°C mientras que la condición que proporciona extractos de mayor pureza es 70% de etanol a temperatura entre 30 y 70°C.
dc.languageeng
dc.publisherUniversidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado
dc.relationinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/urn/https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/733/753
dc.relationinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.36995/j.recyt.2022.38.007
dc.relationinfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/urn/http://www.scielo.org.ar/pdf/recyt/n38/1851-7587-recyt-38-61.pdf
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectSteviol glycosides
dc.subjectCrude extract
dc.subjectPercolation
dc.subjectEthanol-water
dc.subjectPurit
dc.subjectYield
dc.subjectSteviol glícósidos
dc.subjectExtracto crudo
dc.subjectPercolación
dc.subjectEtanol-agua
dc.subjectPureza
dc.subjectRendimiento
dc.titleExtraction of stevioside and rebaudioside a from stevia rebaudiana by percolation with ethanol-water solvents
dc.titleExtracción de steviosido y rebaudiósido a de stevia rebaudiana por percolación con solventes hidroalcohólicos
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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