| dc.creator | Casterán, Micaela | |
| dc.creator | Micheletti, Julieta | |
| dc.creator | Rodriguez Mallo, Sofia | |
| dc.date | 2017-04-07 | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-24T14:40:50Z | |
| dc.date.available | 2023-03-24T14:40:50Z | |
| dc.identifier | http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/352 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6280878 | |
| dc.description | El objetivo principal de este proyecto es desarrollar un producto saludable que cumpla con todas las características mencionadas anteriormente, es decir, congelado y libre de TACC y de productos de origen animal, así como también:
Realizar un estudio de mercado en el que se pueda identificar claramente la oferta y demanda del producto.
Realizar un estudio técnico que determine las instalaciones, maquinaria y distribución en planta más adecuada.
Diseñar estrategias ambientales para el manejo de los desechos sólidos.
Adelantar una evaluación económica y financiera del proyecto.
Mail autores:
Micaela Carolina Casteràn <micaela_casteran@hotmail.com>
Julieta Micheletti <julimicheletti@hotmail.com> | |
| dc.description | Fil: Casterán, Micaela. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Micheletti, Julieta. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Rodriguez Mallo, Sofia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.subject | Estudios de mercado | |
| dc.subject | Alimentos sin TACC | |
| dc.subject | Diseño de planta | |
| dc.subject | Alimentos vegetarianos | |
| dc.subject | Alimentos veganos | |
| dc.subject | Medallones comestibles | |
| dc.title | Planta elaboradora de medallones a base de lentejas congelados libres de TACC, sin conservantes, apto para vegetarianos y veganos | |
| dc.type | Thesis | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/draft | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesis de grado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
