| dc.creator | Chavez Clemente, Monica Silvina | |
| dc.date.accessioned | 2021-10-28T11:33:05Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-15T14:11:55Z | |
| dc.date.available | 2021-10-28T11:33:05Z | |
| dc.date.available | 2023-03-15T14:11:55Z | |
| dc.date.created | 2021-10-28T11:33:05Z | |
| dc.date.issued | 2016-03-04 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.12123/10616 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6213582 | |
| dc.description.abstract | El término “inocuidad de un alimento” está directamente relacionado con la calidad
integral de cualquier alimento, y particularmente con la calidad higiénica y sanitaria de la leche
caprina como parte de esa calidad integral. La Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO), define alimento inocuo como “alimentos respecto de los
cuales hay una garantía de que no causarán daño al consumidor y proporcionarán el valor
nutricional previsto cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan”. | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | EEA Salta, INTA | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Caprinos | |
| dc.subject | Leche de Cabra | |
| dc.subject | Calidad | |
| dc.subject | Goats | |
| dc.subject | Goat Milk | |
| dc.subject | Quality | |
| dc.title | Calidad higiénica y sanitaria de la leche caprina | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/informe técnico | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/report | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | |
